Аннотация
Настоящая примерная учебная программа по учебному предмету «Оборудование для переработки растительного и животного сырья» предусматривает изучение оборудования для приема, хранения и транспортирования жидких и сыпучих материалов, разделения неоднородных систем, создания вакуума и высокого давления, получения растительных масел, рафинации и дезодорации масел и жиров, изготовления маргариновой продукции, майонезов, модифицированных жиров, расщепления жиров, производства глицерина, жирных кислот и мыла, а также оборудования для производства эфирных масел.