Аннотация
Настоящая примерная учебная программа по учебному предмету «Микробиология пищевых производств» предусматривает изучение морфологии, классификации и физиологии микроорганизмов, значения микроорганизмов в живой природе и пищевой промышленности, особенностей патогенных микроорганизмов, микрофлоры продовольственного сырья и пищевых продуктов, роли микробиологического, санитарно-эпидемиологического контроля и многозадачности промышленной безопасности пищевых производств.